A Itália não tem só uma cozinha, tem vinte. Neste livro, Mauro Gallotta convida o leitor a uma viagem pelas várias regiões italianas, apresentando em cada capítulo uma receita tradicional, sua história, ingredientes, modo de preparo e as curiosidades que a tornam única. Do norte alpino às ilhas do Mediterrâneo, Sabores da Itália é um livro de receitas, um guia cultural e um convite à mesa — com fotografias dos pratos, glossário culinário, dicas de viagem e bibliografia essencial para quem quer cozinhar, viajar e lembrar.