Descrição
SABORES DA ITÁLIA – VOLUME 1
A Itália não tem uma cozinha só: tem vinte. Neste livro, Mauro Gallotta convida o leitor a uma viagem pelas regiões italianas, apresentando em cada capítulo uma receita tradicional, sua história, ingredientes, modo de preparo e as curiosidades que a tornam única. Do norte alpino às ilhas do Mediterrâneo, Sabores da Itália é um livro de receitas, um guia cultural e um convite à mesa — com fotografias dos pratos, glossário culinário, dicas de viagem e bibliografia essencial para quem quer cozinhar, viajar e lembrar.
VINTE REGIÕES. VINTE RECEITAS. UMA VIAGEM PELO CORAÇÃO DA ITÁLIA.
A Itália não tem só uma cozinha — tem vinte. Cada região guarda seus ingredientes, seus gestos e suas histórias, transmitidos de avó para neta muito antes de existirem livros de receitas.
Sabores da Itália – Volume 1 leva você a percorrer o país inteiro, do norte alpino às ilhas do Mediterrâneo, através de uma receita emblemática de cada região. Da cremosa Fonduta do Vale d’Aosta ao Pesto alla Genovese da Ligúria, do Vitello Tonnato piemontês aos sabores intensos do Sul, cada prato é uma porta de entrada para a cultura, a paisagem e a alma de um lugar.
Em cada capítulo você encontra:
– A história e as tradições da região
– Os vinhos que acompanham o prato
– A receita completa, passo a passo, com medidas adaptadas ao Brasil
– Dicas do chef, curiosidades e a seção Você Sabia?
– Fotografia do prato finalizado e dos lugares típicos da Itália
– Com prefácio, introdução à cozinha italiana, glossário culinário de mais de cem termos, dicas de viagem, bibliografia essencial e um epílogo que celebra a mesa como lugar de encontro.
– Mais que um livro de receitas: um convite a cozinhar, viajar e lembrar.
Buon appetito e buon viaggio na culinaria e cultura Italiana
Mauro Gallotta